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东安:四月八牛王节百米长宴食乌饭

来源:网络整理 编辑:晋城新闻网 时间:2019-05-14

5月12日,农历四月初八,是东安县大庙口镇一带传统的牛王节。该县舜皇山国家森林公园内摆起百米长宴,永州市艺术摄影学会会员、东安县摄影协会会员、当地群众和一大波游客围坐在一起,食乌饭,祈安康,体验目莲救母的孝文化。

乌饭, 俗称立夏饭,又名乌精饭或黑饭,通过“九浸九蒸九暴”制作工序煮成的饭,饭粒黝黑光亮,软糯滑嫩,有健脾止咳、安神明目、祛湿拒蚊、乌发之功效,具有很高的保健和药用价值。每年牛王节,当地家家户户都要吃一碗乌米饭。2015年,东安“乌饭制作技艺”被列入了永州市第四批非物质文化遗产保护项目。

当天上午,几十张长桌一字排开,乌饭文化的展板立在一侧,制作乌饭的食材和工具早已准备充沛。永州市艺术摄影学会会员、东安县摄影协会会员和陆续而来的游客在当地群众的指导下,筛洗和捣舂浸泡乌树叶,筛选浸泡糯米,蒸煮乌饭,并用镜头记录着乌饭制作技艺的每一道工序。

“吃乌饭的来历,传说是为了纪念孝子目莲。相传目莲为了救故下狱的母亲,翻山越岭,遍尝百草,发现一种汁液发乌的树叶,煮成的糯米饭,虽然颜色发黑,却清香生津,十分可口。”当地群众徐爱莲边教游客捣舂,边讲述着牛王节的传说故事。徐爱莲说,目莲母亲吃了乌饭后,日渐康健。目莲的行为感动了佛祖,并使母亲得以复活。人们被目莲救母亲的孝心所感动,四月初八吃乌饭就相效成俗。牛王节也是孝文化的传承。

现场的永州市艺术摄影学会会员们纷纷表示,非物质文化遗产,有着很高的保存、记录价值,同时也有极大的创作空间,将立足传统文化,通过创作摄影作品,更好地推动传统文化的保护、规范、记录、传播和发扬。(严洁)

(责编:岳弘彬、曹昆)

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